Котлеты и битки

Котлеты по праву пользуются большой популярность у русских людей. Вкусно и правильно приготовленные, они украсят любое застолье в любое время и в любую погоду. И я в свою очередь, не могу их не упомянуть на своем кулинарном сайте.

Ингредиенты: мясо (мякоть) – 500 г., белый хлеб – 125 г., сухари – ½ стакана, молоко или вода – ¾ стакана, масло – 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления: Мякоть мяса зачистить от сухожилий, тщательно обмыть, разрезать кусочками небольшого размера и пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить белый хлеб, смоченный в молоке или воде , посолить по вкусу и все тщательно перемешать. После этого повторно пропустить продукт через мясорубку и смешать фарш с оставшимся молоком или водой.

Далее из фарша приготовить котлеты продолговатой или круглой формы (битки), после чего обвалять их в сухарях. Подготовленные, таким образом котлеты (битки) положить на заранее разогретую сковородку с маслом и обжарить с одной стороны до образования корочки. После этого перевернуть котлеты (битки) и жарит до полной готовности около 10 мин.

В качестве гарнира можно использовать макароны, различные каши, отварной или жаренный картофель, а так же можно использовать различные овощи.

Перед подачей к столу котлеты (битки) можно полить томатным соусом либо маслом.

Приятного апетита!